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當今社會發展日新月異，新事物不斷涌現。 尤其是隨著互聯網的普及，共享經濟這幾年開始發展起來，各種新事物層出不窮。 許多自助便利設備以其便捷性和多功能性很受到歡迎，新型的自助便利設備—新型碾米機——吸引了無數人的目光和期待。 因此，無論是大米買家還是投資者，都對智能碾米機行業的前景寄予厚望。

在傳統的大型碾米機加工過程中，大米經過碾磨、壓榨、去皮、碾米機制成大米，再經過儲存、運輸、長期儲存等多條市場流通環節。整個過程有些復雜。

新碾米機在客戶選米時現場加工大米。所有過程都由客戶直觀透明地監督，讓消費者吃到安全、新鮮、健康的大米。這是目前智能碾米機的碾米方式傳統洗米機所不具備的優勢。

廣西碾米機可保留大米胚芽，各種營養成分，尤其是維生素、無機鹽和膳食纖維，比精制精制的精白米要豐富得多。其營養價值是大米的富含維生素B和膳食纖維，各種B族維生素具有對人體的日常生長和健康產生積極影響的特性。起著至關重要的作用。

傳統大米的新鮮度和營養價值正在嚴重下降，受時間、地點和加工方式的影響，市場上的傳統大米必須經過多次易手才能到達消費者手中，這可能需要數月時間。 大米的保質期比較長，大米的營養大大消耗，大米的營養流失不能得到有效控制，嚴重影響大米的新鮮度和營養。碾米機廠家的碾米機新鮮研磨的大米更新鮮，更有營養。 鮮米據說是市場上出售的傳統大米的加工工藝，現煮的大米統稱為“鮮米”。 由于碾米時間短，按需生產，現磨大米可有效防止碾米和氧化后長時間暴露在空氣中引起的老化。